Bolo Proteico – sem Açúcar, sem Farinha e sem Leite Animal

Pra quem ainda não sabe, eu adoro testar e criar receitas. E já faz um tempo que testo bolinhos de caneca mas não consegui gostar de nenhum. =( Pelo menos os meus ficam sem sabor e secos.

Como eu sou uma formiga quando se trata de doce, não desisti e resolvi criar um para o pré-treino. Eu treino no final do dia e é a hora que a vontade de comer besteira mais aperta. Então, peguei os ingredientes de um preparo normal e substitui por outros mais saudáveis. E não é que deu certo!!

Eu fiquei tão satisfeita que distribui orgulhosamente meus cupcakes com as pessoas mais próximas. Há quem ache que eu guardo a receita a sete chaves. E pra provar que isso não é verdade, cata aí???


Ingredientes:
1 xícara de aveia
1 xícara de amêndoa 
3 ovos inteiros e 3 claras (às vezes uso mais)
1/2 xícara de leite de coco
1/4 de óleo de coco
1 xícara de tâmaras (uso para adoçar)
1 cs de fermento
Chocolate em pedaços (uso o chocolifit da @essential_nutrition)

Modo de preparo: Separe as claras, bata em neve e reserve. Em um processador coloque os demais ingredientes (menos o chocolate e o fermento). Bata até que forme uma massa homogênea (ela fica grossa mesmo, não se preocupe ?). Com uma espátula misture a massa nas claras e em seguida acrescente o fermento e o chocolate em pedaços.
Verta em uma forma untada com óleo de coco e leve ao forno pré aquecido 180 graus por + ou – 30 a 40 minutos ou até dourar.
Fica sensacional! Eu gosto de comer quentinho. Então sempre aqueço 1 min no micro antes de comer e super acho que faz diferença.

Gostaram?

Se você fizer, conta pra gente o que achou.

Um super beijo!

Para ficar mais pertinho, pegar outras dicas  ou papear comigo, me siga nas redes sociais @eudenisecabral.

 

Purê de Abóbora Japonesa (Low Carb)

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Olá my babies!!

E vamos a mais uma receitinha delí por aqui.

Antes de passar a receita, vou explicar porque escolhi a abóbora e ainda mais, a japonesa. Mas quem não quiser saber é só rolar a página, ok? rs.

A Abóbora, chamada também de jerimum alguns estados, é uma  ótima opção de alimento pois além de possuir um índice glicêmico e calórico baixo, ainda é pobre em colesterol, sal, gordura saturada e é rica em água, vitaminas e fibras.

Com ampla variedade de vitaminas, como a  A, B6, C e E, colabora para uma boa nutrição da pele, cabelos, unhas e visão. Além disso, possui quantidade de magnésio, fósforo, ferro, folato, niacina, tiamina, luteína e betacaroteno, que é rico em propriedades antioxidantes.
Então chega de informação e vamos ao que interessa, anota ai:

Ingredientes:

300g de abóbora japonesa

1/2 cebola picada

Alho poró a gosto (eu gosto muito :))

1 cs de queijo (usei muçarela de búfala triturada)

Azeite ou óleo de coco (confesso que usava o azeite, mas depois de ler alguns artigos, prefiro o óleo de coco para fritura).

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Modo de Preparo: Cozinhar a abobora em pedaços, amassar como purê e reservar. Dourar a cebola no óleo de coco em fogo baixo,  acrescentar abóbora previamente amassada e misturar. Adicionar os demais ingredientes, mexer por mais alguns minutos e pronto. Fácil não? Ah, eu não uso sal, se você quiser pode temperar a gosto com por exemplo, pimenta do reino e gengibre. Hummm! Só de escrever me deu vontade.

Antes que eu esqueça, usei a japonesa por ser muito indicada para pratos salgados, ser mais consistente e ter um sabor mais leve.

Beijos e até amanhã!

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Muffin de Queijo – Low Carb

Olá Lindonas!!

A dica do dia é: pegue seu plano alimentar e transforme os ingredientes em uma receita MARA.
Eu já mostrei essa receita no meu SNAP “eudenisecabral”, mas pra quem ainda não viu, vale a pena testar. Fica tão divino que até quem não gosta de coisas fit, come sem parar.

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Então cata ai:

  • 3 Claras + 1 gema
    · 1 Cs de cebola ( pode ser ralada ou em pedaços pequenos, conforme o gosto do freguês rs)
    · ½ Xícara (aproximadamente) de queijo magro ralado (usei o de búfala)
    · Sal rosa, pimenta e orégano a gosto

 

Modo de Preparo: Bata as claras até que fiquem em ponto de neve. Acrescente a gema e os demais ingredientes, um a um, mexendo bem devagar. Depois é só colocar porções em forminhas de silicone. Se preferir, pode salpicar orégano e um pouco do queijo ralado por cima. Levar no forno, 180 graus, até dourar (+ ou – 30 minutos). Dica: Fazendo do jeito que expliquei NÃO precisa usar fermento.
Você pode guardar na geladeira e aquecer no forno ou microondas que continua gostoso.
Ufa! Acho que é isso.
Beijos!
Se fizerem, contem aqui. .

E quem quiser ficar mais pertinho de mim e por dentro de todas as dicas e receitinhas, me acompanhe no instagram e snap  @eudenisecabral.

Receita Fit: Mousse de Chocolate Light

Olá meus amores!!

A receita de hoje é para alimentar a “fumiga” interior. hahaha!

Fica tão maravida que só aconselho fazer quem tem maturidade pra comer moderadamente.

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Anote aí:

  • 1 clara batida em neve bem firme
  • 3 Cs de creme de leite light (aprox. 45g)
  • 40 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo: Derrete o chocolate em banho maria, acrescenta o creme de leite. Depois é só verter essa mistura à clara. Geladeira + ou – 1 hora. Tá pronto!

Rende 1 ramequim desse da foto.

Eu usei o chocolift da Essential, que contém Whey Protein Isolado, Óleo de Coco e Fibras. Além disso é 0% lactose, 0% açúcar, 0% gordura trans. Mas você pode usar um outro chocolate acima de 70%. Ok?

 

Gostaram? Se alguém fizer, conta aqui.???

Bolo de Milho Fit – Sem Glúten e Sem Lactose

Olá Amores!

Aproveitando que ainda estamos nas festas julinas, testei um bolo de milho que já fiz trocentas vezes porque todo mundo ama, porque é super fácil, prático e fica pronto rapidinho.  Só que dessa vez, de uma forma mais fit. E acreditem, ficou tão saboroso quanto.

Então,  anota aí:

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  • 3 ovos
  • 1/3 copo de óleo de coco
  • 1 copo de leite de coco
  • 1 copo de flocos de milho (milharina)
  • 1 copo de açúcar (usei o demerara, mas pode substituir pelo mascavo ou de coco)
  • 1 lata de milho (lavei e escorri)
  • 1 colher sobremesa de fermento.

Ah, a medida é do copo de requeijão!!

Modo de Preparo:

Bate tudo no liquidificador, coloca em uma forma untada com óleo de coco ou forma de silicone. Forno 180 ºC, + ou – 1 hora. Pronto! Mais fácil que isso só comprando o bolo na lojinha, não é?

Polvilhei canela porque é funcional e fica mais gostoso.

Dica Extra! Rico em fibras, o milho é fonte de proteínas, sais minerais, vitamina B1 e vitamina E, e é aliado do nosso sistema imunológico. Possui ainda funções antioxidantes, retardando o envelhecimento das células. Além de poder ser consumida por pessoas que têm intolerância ao glúten. O legal de usar o leite de coco é que além de ser vegetal, não contendo lactose, ainda é rico em gorduras boas, de rápida digestão, não ficam estocadas nas células. Ao contrário, servem de combustível para gerar energia.

Espero que vocês tenham gostado, e quem fizer, conta aqui!!

Pra quem quiser ficar por dentro de todas as dicas e receitinhas, me acompanhe no instagram e snap  @eudenisecabral.

Beijos.

 

Como Faço meu Frango Desfiado

frango

Oi oi oi!! Voltei!!!
Olá Amores! Eu ando sumida por aqui, neah?! Eu aaamo ler e escrever, mas final de TCC, cursos, trabalho, noivo, malhação e por aí vai, tem consumido todo meu tempo. Gostaria que o dia tivesse 48 h ou que não sentisse necessidade de dormir. hahaha! Mas quem me segue no instagram sabe que eu não deixo vocês sem novidade por lá.
Pensando nos meus leitores no blog, me lancei um desafio #30diascomdeh. Serão 30 dias de postagens, sem falhas, por aqui. Espero sinceramente não falhar. 🙂

Agora vamos ao que interessa, cata a receita aí: O frango vai na pressão com temperos a gosto. Eu gosto de usar cominho, pimenta do reino, colorau, um tiquinho de sal rosa, cebola, alho, coentro e tomate (o bom é variar para não enjoar). Refogo por uns 5 minutos, sem óleo mesmo. Água até cobrir, + 20 minutos na pressão. Pronto! Se quiser desfiado igual ao meu, deixa sair a pressão e sacode a panela por uns 30 segundos. Fácil?

 

Espero que tenham gostado e até amanhã! rs.

 

Beijos!

Pré-treino: Mingau de Aveia Proteico

 

 

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A refeição  que antecede os exercícios, seja aeróbico ou de força, deve fornecer energia prevenindo a fadiga. Para isso é importante escolher alimentos ricos em carboidratos.  Estes são necessários para evitar que o corpo utilize a proteína presente no músculo como fonte de energia, assim preservando a estrutura do músculo.

Carboidratos complexos são digeridos mais lentamente, fornecem energia durante todo o treino e evitam a queda de níveis glicêmicos, como a aveia presente na receita. Usei a banana como uma fonte rápida de energia do carboidrato. Ela é uma ótima opção, pois ainda tem potássio, mineral que participa da produção de glicogênio. Coloquei a canela como opção de termogênico natural.

Aproveitando que está chegando o verão, fica a dica, em dias muito quentes, aumente a hidratação e invista na água de coco, pois ela é um isotônico natural. ok?

Vamos para a receita:

1/2 xícara de aveia
1 xícara de leite (usei leite de coco)
3/4 de banana amassada
Canela e Adoçante Sucralose a gosto

Leva tudo na panela em fogo médio e mexe até engrossar. No último minuto coloquei uma dose de proteína, mas vocês podem fazer sem. Decorei com o que sobrou da banana, canela e raspas de chocolate 70%.

 

Façam e contem aqui se gostaram!!

Beijos!